2012年1月29日

本日は試食会です。

Filed under: 【二匹の鬼】業務日誌 — 鬼よりこわい・・・ @ 8:45 PM

本日は試食会がありました。

あと1週間でメニューが変わります。今回は2月と3月にわたってのメニューですので春先取りテーマにミーティングを重ねました。

全体にボリュームをつけつつさっぱりとした料理を混ぜることで味のメリハリをつけるようにしています。決定するまで全体写真は

載せられませんが、ちょっとだけ・・・

椿を模ったホタテのテリーヌです。

器も全て決まりましたらお品書きと共に全体写真をアップいたします。

それではまた。

九重“夢”大吊橋近くの秘境「九酔渓温泉」源泉掛け流しの上質の温泉をお楽しみ下さい。

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